Can Pocurull: tres generacions aprenent de pares a fills

July 4, 2018

 

 

Un establiment amb tres generacions d’història comporta implícit un amor a l’ofici indiscutible. És el que transmet la Núria quan parla de Can Pocurull, xarcuteria emblema a Vilassar de Mar, parla amb admiració dels avis, iniciadors del negoci, i de la seva mare, la Maria, durant anys al capdavant del negoci. Al 1996 un canvi generacional fa que la Núria agafi les regnes i, mantenint la tradició, dóna un tomb. Molta formació per mantenir un ofici artesà amb totes les exigències actuals d’al·lèrgens, intoleràncies..., molts intercanvis amb companys del gremi per estar a l’última, viatges a l’estranger...

I així, aquesta artesana alimentària, a punt de convertint-se en una dels primers dones Mestra Artesana, ha abocat tots els seus coneixements en elaborar productes de primera qualitat, utilitzant productes de proximitat i de temporada. En aquesta línia destaquen les botifarres, producte estrella de Can Pocurull, però sorprenents, divertides... de maduixes, de bolets, de tomàquet del Maresme i formatge Urgèlia, de sípia i tinta, de calçots amb salsa, d’alls tendres...

Però a més la Núria és especialista en l’elaboració de patés i plats cuinats de tota mena. Que en cas de celebracions us servirà a casa vostra amb la màxima qualitat.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

Can Pocurull: tres generacions aprenent de pares a fills

July 4, 2018

1/1
Please reload

Recent Posts

November 10, 2019

Please reload

Archive